Domowe wino z jabłek.

Składniki na 10 litrów wina:
- jabłka 12 kg
- cukier 2,5 kg
- woda 2 l
- pożywka dla drożdży
- drożdże

Prace rozpoczynamy od przygotowanie matki drożdżowej zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Następnym krokiem jest zabranie się za owoce. Wykorzystać możemy tzw. spady, ale musimy zadbać by były w dobrej kondycji (nie nadgniłe itp.).
Najpierw musimy  dokładne oczyścić jabłka i przygotować je do przepuszczenia przez sokowirówkę. Owoców nie obieramy tylko przy pomocy noża należy odkroić kawałki jabłek od ogryzka.  Z jednego kilograma jabłek powinniśmy otrzymać około 750 ml soku wiec z my z naszych jabłek  uzyskamy około 9 listów soku.
Sok przelewamy do balona, cukier rozpuszczamy w gorącej wodzie i po wystygnięciu dodajemy do soku. Dodajemy matkę drożdżową oraz pożywkę. Całość szczelnie zamykamy i pozostawiamy na ok 5 tygodni do fermentacji.
Już po tym okresie możemy się cieszyć orzeźwiającym winkiem, można je lekko dosłodzić . Jednak pełnię smaku uzyskamy po przelaniu do butelek i leżakowaniu przez okres ok trzech miesięcy.
Na Zdrowie!!